樋上さんは、津山市で居酒屋を経営していたが大病をし、自分の体を食べ物で治す食養生を実践している。小島さんは、美咲町の梨農園に嫁ぎ、家業を手伝うかたわら、家事や介護、畑仕事など頑張ってきた。趣味は料理と人と話すこと。２人が意気投合し旬の食材や、体にいいものを使って作る料理は、家族をはじめ県内外の友だちからも好評を得ている。
おせち料理の残り物がお酒のツマミに大変身
クリームチーズきんとんの黒豆のせ！
おせち料理の中で残りって各家庭で定番があると思うのですが今回は栗きんとんと黒豆で簡単アレンジしてみました。
味変すると違った美味しさになりますよ。お酒も進む^_^
材 料
栗きんとん………約２００g
クリームチーズ……約５０g
黒豆……………………適量
栗甘露煮の汁またははちみつ
（味を整えるのに）
塩……………………… 少々
おせちの中に余った栗きんとん200g
さつまいもから作る場合はサツマイモは厚めに皮をむいて、水にさらし、ゆでて潰します
②クリームチーズと甘露煮の残り汁、またははちみつを入れ、混ぜる（残り汁、はちみつは大さじ1.5が基準です）緩い場合は入れなくてもオッケー
③ラップにきんとんをのせ丸く形を整える
④お皿にのせ、黒豆や栗の甘露煮にかざる
出来上がり!!
きんとんは金団と書いて商売繁盛や金運を表現したらしいです。
黒豆は豆に働く、豆に暮らすなど言われており、豆に働き金運ゲットで験担ぎに食べるのはどうでしょう。
お屠蘇との相性はバツグンだと思いますよ。
