こどもと挑戦！　かんたんレシピ♪

ナスの揚げびたし風

【材　料】
ナス…………好きなだけ
めんつゆ……鍋でナスが浸かる量
砂糖…………好みで少し
大根おろし、カット青ネギ、きざみ大葉……好きなだけ

（１）ナスを乱切りにする。

（２）熱したフライパンにサラダ油を多めに敷き、強火で炒めて軽く焼き目をつける。

（３）火を止めて、砂糖で少し甘味付けしためんつゆを、ナスが浸かるだけ注ぐ。

（４）中火で5分くらい煮て、ナスが柔らかくなったら出来上がり 器に盛付け、大根おろし、青ネギ、きざみ大葉をトッピング。
※おろしショウガも合います！