黒豆タルト
（美作地域の特産品、黒豆を使ったお菓子です）
材料
タルト生地（小麦粉１６０ｇ、黒豆きな粉大さじ１、バター１００ｇ、塩少々、水７０㏄）
アーモンドクリーム（バター１００ｇ、砂糖８０ｇ、卵２個、アーモンドパウダー１００ｇ、柚子味噌大さじ１、ラム酒少々）
黒豆の砂糖煮適量、粉砂糖適量
作り方
１、タルト生地を作る
小麦粉、きな粉、バター、塩を混ぜる。混ざったら水を入れ、まとまったら３０分ほど休ませる。
２、クリームを作る
バターをボウルに入れ砂糖を加えて混ぜる。玉子とアーモンドパウダーと柚子味噌を入れて、ラム酒を加える。
３、１を伸ばして、タルト型に敷きこむ。
タルト生地の上に黒豆の砂糖煮を散らす。黒豆がかくれるくらい、２を絞り出す。
４、１７０℃のオーブンで焼く
仕上げに粉砂糖を振って出来上がり。
（投稿者 みさこさん）
