お待たせしました！ モンレアル！！ 私の大好きなケーキ屋さん。
小さい頃はジャイアンだったという江原誠さんは、今は繊細なパティシェでオーナーシェフ。
彼は「内海会味覚コンクール」金賞受賞の他数々の大会優勝経験がある。
まずは、ランチをいただく。正午から１４時までは、ランチタイム。
肉料理か魚料理を選ぶ事ができ、ぜいたくなことにお肉、お魚ともに味わう事ができるＷプレートもある。
今日のランチは田舎風ポークカツレツオニオンソースか舌平目のフリッター夏野菜のソテーチリソースのどちらか選ぶが、迷わず私はＷプレートをチョイス。
ボリュームがすごい。
楕円形のお皿にあふれんばかり。
向かって右側がポークカツレツ左側が舌平目のフリッターと夏野菜のソテーでどちらもソースが絶品。
魚料理のソースは甘辛くフリッターによく絡んで、時々ピリッとする感覚がいい。
ポークソテーの肉の厚いこと･･･玉葱と豚バラ肉などを５時間かけて煮込んだというソースがとろける甘さをかもし出す。
やさしい、夏野菜にもつけて食べちゃえ！あ～おいしすぎる、ゆっくり食べたい。
ごちそうさましたくない。
冷製スープも、カレーがほのかにかおる、ちょっとスパイシーなご飯もメインディッシュを引き立てている。
メインディッシュ、ごはん、スープは期間によって変わるのでその日のメニューを存分に楽しめる。
食後のコーヒーは、パティシェの妹・碧さんのラテアートを楽しみながら。
コーヒーの起源と言われるチェリーを食べる羊の話をしながらストーリーをラテカップに描いてくれた。
「ミルクやコーヒーの温度、スチームの状態などが一番いい調合になっている時には、きれいに描けるし、絵が長持ちします」飲むのがもったいないけど絵のまんまのんじゃえ！まろやかなあじわいが広がった。
モンレアルのケーキは、色合いが好き、デザインが好き、華やかさが好き、シックなセンスが好き。
お客さんの色々な好みがあるだろうが。私は適度な甘さが好き、ぐるぐるとあふれそうな生クリームにちりばめられたブルーベリーの「三善さんのブルーベリータルト」は、しつこくない甘みでブルーベリーはフレッシュでフルーティーだ。
何個でもいける！。
パティシェの江原さんは、ベテラン中のベテラン。
ランチもケーキも、彼の手にかかると芸術品になってしまう。
一つ一つの芸術品はまごころがこもっている。
店内カフェスペースでケーキを食べていた若い女性二人は、ショーケース前で悩みに悩んだあげく、自分のお気に入りをえらんだ。
「んん～～～」口に入れた次の瞬間の「んん～～～」は最高の賛辞、笑顔になるのは幸せを感じているから。
今、３歳の息子さんの子育てが楽しいという「一緒にお絵かきをしたり、プラモデルを作ったり、虫取りをしています、仕事も家の事も趣味も今は自分のペースでできるようになりました」おだやかに話す彼にジャイアンの面影はない。
ケーキ、ランチの他焼き菓子などの種類も豊富で、時期により種類が変わってくるので店頭で見て、自分の好みのものを選ぼう。（明波）
ｐａｔｉｓｓｅｒｉｅ ＭａｋｏｔｏＥｂａｒａ × Ｍｏｎｔｒｅａｌ
（パティスリー マコト エバラ × モンレアル）
津山市川崎１０３ー１８
電話（０８６８）-26-７３５５
